31 août 2013

TOMATES FARCIES A LA MACÉDOINE

A servir en entrée ou le soir avec une salade verte . il faut profiter de la salade du jardin !!!! Pour 3 personnes   3 tomates "coeur de boeuf"   1 boite de macédoine 4 cuilléres à soupe de mayonnaise Pour la mayonnaise (1 bol de sauce ) 1 jaune d'oeuf 1 c à café de moutarde 20 cl d'huile 2 c à soupe de jus de citron ou de vinaigre Sel/ poivre du moulin   Melangez le jaune d'oeuf et la moutarde dans un saladier. Salez le jus de citron ou le vinaigre,puis ajoutez-le au mélange.  D'une... [Lire la suite]
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31 août 2013

TIRAMISU AU NUTELLA ®

Pour changer du tiramisu classique ... Je vous propose un tiramisu au NUTELLA ® j'ai légèrement modifié la recette .les biscuits à la cuiller ont étaient remplacés par des biscuits "granola" et je n'ai pas mis de chocolat au lait .   préparation 25 mn       3 à 4 h de réfrigération   Pour 4 verrines 1 paquet de biscuits "granola" 30 cl de lait chocolaté froid 300 grs de mascarpone 70 grs de nutella® 3 oeufs, blancs et jaunes séparés 1 pincée de sel 80 grs de sucre en poudre 4 cuillerées à... [Lire la suite]
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31 août 2013

MACARONI AU SAUMON

Une recette simple et rapide !!!!    Pour 4 personnes   Préparation 5 mn Cuisson 10 mn   400 grs de macaroni 300 grs de saumon fumé    40 cl de crème liquide Poivre /sel   Faites revenir le saumon en laniére dans une poêle à revêtement antiadhésif pendant 5 mn. Ajoutez la crème liquide .laissez cuire 5 mn. Potez une casserole  d'eau salée à ébullition et faites-y cuire les pâtes pendant 10 mn . Égouttez-les rapidement et versez-les aussitôt dans un plat de service (elles... [Lire la suite]
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30 août 2013

FONDANT AU CHOCOLAT ET AU LAIT CONCENTRÉ

Pour les amateurs de chocolat .... c'est la recette idéale ,très facile à faire  et peu d'ingrédients ,un délicieux fondant au chocolat !!!! Pour ma part j'ai choisi des moules individuels .                                     200 grs de chocolat noir 100 grs de beurre    200 grs de lait concentré sucré 4 oeufs 30 grs de farine de mon partenaire farin'up   Préchauffer le four à180° (th6) Faire fondre le... [Lire la suite]
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29 août 2013

CAKE AUX POMMES ET AU MASCARPONE

Un petit tour dans les livres de cuisine ...... Mon choix s'arrête sur un llivre chevalet "les cakes de Sophie " Pour ne pas dire les cakes de ?????? Elle se reconnaîtra !!!!! C'est parti pour le cake aux pommes et au mascarpone . Pour un moule de 26 cm                       2 oeufs 160 grs de sucre en poudre 150 grs de farine de mon partenaire farin'up 1 sachet de levure chimique 10 cl d'huile de tournesol 80 grs de mascarpone 3 ou 4 pommes "Granny" ... [Lire la suite]
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28 août 2013

CLAFOUTIS

  Aujourd'hui je vous propose un clafoutis , non pas aux cerises !!!!! Mais aux raisins blancs .....ça change .                 Pour 6 personnes : Préparation : 20mn Cuisson : 45 mn   4 oeufs 1 pincée de sel 125 grs de sucre en poudre 80 grs de farine de nom partenaire farin'UP   60 grs de beurre 25 cl de lait 500 grs de raisins blancs "Italien " 1 sachet de sucre vanillé     Préchauffez le four à 180° (th 6). Battez les oeufs... [Lire la suite]
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27 août 2013

QUICHE LORRAINE

  Pâte : 250grs de farine  de mon partenaire farin'UP 175 grs de beurre 1 jaune d'oeuf 5 cl de lait                                                  Poivre Sel Garniture : 6 oeufs 200 grs de lardons fumés 100 grs de fromage râpé 20 clde lait Sel/ Poivre Réalisation  Versez la farine dans un saladier,creusezun puit dans lequel vous mettez le beurre coupé en petits... [Lire la suite]
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27 août 2013

Partenaire Farin ' UP

Un grand merci à mon partenaire Farin ' UP !!!! J'ai reçu le colis ce matin .... Compsosition du colis :  http://www.farinup.com/                                                         Farine de sarassin 600 grs Farine de seigle  Farine à gâteau  750 grs Farine fluide "patisserie et cuisine"                     ... [Lire la suite]
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25 août 2013

TERRINE DE POT-AU-FEU

Cette recette est idéale pour utiliser des restes de pot au feu . Cette terrine se déguste froide,accompagnée d'une salade de mesclun avec une vinaigrette à l'oeuf . Pour 8 à 10 personnes: 500 g de boeuf(gite,macreuse,plat de côtes et joue) 2 carottes 2 navets 1 poireau 1/4 de céleri-rave 1 oignons 4 clous de girofle 4 branches de thym  2 feuilles de laurier  2 cuillerée à soupe de persil haché 5 feuilles de gélatine (10 g) Sel/ Poivre Épluchez les carottes,les navets,et le céleri. Coupez les navets et le... [Lire la suite]
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25 août 2013

HACHIS PARMENIER

boeuf bouilliC'est une recette classique pour utiliser des restes de pot-au-feu . Alors c'est parti pour un hachis parmentier .... Pour ma part ,j'ai remplacé la chapelure par du fromage râpé . Pour 4 personnes : 500 g de boeuf bouilli  100 g de beurre  3 oignons 1 1/2 cuillerée à soupe de farine  20 cl de bouillon de boeuf 400 g de purée de pommes de terre Sel / Poivre 2 cuillerées à soupe de chapelure Préparation : Hachez la viande . Préchauffez le four à th 6. Pelez et hachez les oignons; faites-les... [Lire la suite]
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