4 novembre 2013
Riz au lait
Aujourd'hui je vous pravec un au lait ....Version thermomix .un vrai régal avec un coulis caramel .
Caramélisez les coupes avant d'y verser le riz au lait .
Pour 6 personnes:
- 1000 grs de lait
- 1 gousse de vanille de mon partenaire Épicices Délices
- 180 grs de riz rond
- 100 grs de sucre en poudre
- Raisins secs (facultatif)
- 2 oeufs
Mettre dans le bol le lait,la gousse de vanille fendu en deux et faire chauffer 8mn/100°C/Vitesse 1 .
A l'arrêt de la minuterie ,ajouter le riz égoutté, le sucre et les raisins secs et chauffer 25 mn/90°C/hélice sens inverse/Vitesse 2
Ajouter 2 oeufs et chauffer 2 mn/90°C/hélice sens inverse/Vitesse 2 .
Verser le riz au lait dans des coupes et mettre au frais environ 4 heures .
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