17 septembre 2013

BRIOCHE

Tout en machine Versez dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre: 25cl de lait (30-35°C) 1 oeuf tempéré 500 grs de farine "préparation brioche" 80 grs de beurre mou   Lancez le programe "nornal ou pain sucré " de la machine à pain. Sans machine à pain Versez dans un saladier 25 cl de lait (30-35°C) 1 oeuf tempéré 500 grs de farine "pour préparation brioche " 80 grs de beurre mou Puis mélangez et pétrir. (10 mn environ ) Laisez reposer la pâte à30-50°C pendant 30 mn ou à température ambiante pendant 1... [Lire la suite]
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