11 octobre 2013

Soupe de poireaux au kiri®

Comme nous allons bientôt rentré dans l'hiver....Donc une bonne soupe s'impose.... Pour 6 personnes: Préparation: 20mn cuisson:20 mn 3 poireaux 3 oignons 3 gousses d'ail                                                       2 c à S de farine 1 l de lait 4 Kiri® 2 c à S de persil haché 1 c à S d'huile de maïs sel/poivre quartiers de citron Lavez et épluchez les poireaux et les... [Lire la suite]
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11 septembre 2013

SOUPE A L'OIGNON GRATINÉE

Les soupes  c' est l'autonne qui arrivé ... le soleit n'est plus trop au rendez-vous . Alors voici une recette de soupe à l'oignon appellé aussi "POTAGE PARISIEN" . Pour 4/6 personnes : Préparation : 10 mn cuisson : 20 mn 1 l 1/2 de bouillon 600 grs d'oignons 60 grs de beurre 80 grs de farine de mon partenaire farin'up quelques croûtons une poignée de fromage râpé     Éplucher et émincer les oignons ; (j'ai utilisé mon couteau laguiole  ) les faire revenir dans le beurre  chaud... [Lire la suite]
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25 août 2013

HACHIS PARMENIER

boeuf bouilliC'est une recette classique pour utiliser des restes de pot-au-feu . Alors c'est parti pour un hachis parmentier .... Pour ma part ,j'ai remplacé la chapelure par du fromage râpé . Pour 4 personnes : 500 g de boeuf bouilli  100 g de beurre  3 oignons 1 1/2 cuillerée à soupe de farine  20 cl de bouillon de boeuf 400 g de purée de pommes de terre Sel / Poivre 2 cuillerées à soupe de chapelure Préparation : Hachez la viande . Préchauffez le four à th 6. Pelez et hachez les oignons; faites-les... [Lire la suite]
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25 août 2013

SALADE DE POMMES DE TERRE ET RESTES DE BOEUF

oignons vinaigretteEncore un petit reste de viande depot au feu....Alors pourquoi pas faire une petite entée !!!! ET la servir avec quelques feuilles de salade .   Pour 4 personnes : 500 g de de boeuf 1 oignon rouge 800 g de pommes de terre sel / poivre 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 1 pointe de tabasco ciboulette / persil Préparation :   Dans un premier temps,cuire les pommes de terre en robe des champs (10 minutes en autocuiseur). Préparer une vinaigrette avec le... [Lire la suite]
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