CAKE AUX POMMES ET AU MASCARPONE

Un petit tour dans les livres de cuisine ...... Mon choix s'arrête sur un llivre chevalet "les cakes de Sophie "

Pour ne pas dire les cakes de ?????? Elle se reconnaîtra !!!!!

C'est parti pour le cake aux pommes et au mascarpone .

Pour un moule de 26 cm

2 oeufs

160 grs de sucre en poudre

150 grs de farine de mon partenaire farin'up

1 sachet de levure chimique

10 cl d'huile de tournesol

80 grs de mascarpone

3 ou 4 pommes "Granny"

Préchauffez le four à 180° (th 6 )

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse . Ajoutez le mascarpone puis la farine et la levure .

Mélangez . Incorporez l'huile petit à petit . La pâte doit être lisse et sans grumeaux . Enfin , ajoutez les pommes  (pour ma part je les l'ai épluchées et passées au robot ). et mélangez délicatement .

Versez le tout dans un moule à cake de 26 cm .

et mettez au four pendant 45 mn .

Démoulez et laissez refroidir .